Jak układać skrzyniopalety na gruszkę, by zmniejszyć uszkodzenia?
Gruszki lubią spokój. Wystarczy zbyt mocny nacisk albo brak powietrza, a na skórce pojawiają się odgniecenia. W transporcie i chłodni małe błędy szybko zamieniają się w duże straty.
W tym poradniku zebraliśmy praktyczne zasady układania i przechowywania. Dowiesz się, jak zapełniać pojemniki, jak dbać o wentylację i jak planować sztaplowanie. To proste kroki, które realnie zmniejszają uszkodzenia.
Jak układać skrzyniopalety na gruszkę, by zmniejszyć uszkodzenia?
Układaj stabilnie, nie przepełniaj, zapewnij przepływ powietrza i nie przekraczaj obciążeń zalecanych przez producenta.
Najpierw schłodź owoce i wybierz odpowiednie skrzyniopalety na gruszkę. W uprawie sprawdzają się modele perforowane z systemem wentylacji, zgodne z kontaktem z żywnością. Podczas napełniania rozłóż owoce równomiernie i nie twórz kopca ponad krawędź. Zostaw kilka milimetrów luzu pod pokrywę. Przy transporcie wózkiem jedź wolno, unikaj gwałtownych manewrów i uderzeń. W sztaplu używaj tylko kompatybilnych modeli, z osadzeniem stóp w gniazdach. Zapewnij prześwity dla powietrza między rzędami. W chłodni trzymaj się stref temperatur i rotuj partie zgodnie z planem.
Jak rozmieścić warstwy gruszek wewnątrz pojemnika?
Rozłóż owoce równomiernie, bez ubijania, z lekkim luzem przy ściankach i bez kopca ponad krawędź.
Nierównomierne wypełnienie powoduje punktowe naciski i odgniecenia. Wkładaj gruszki delikatnie, nie przesypuj ich z wysokości. Jeżeli używasz przekładek lub wkładów, wybierz oddychające materiały. Unikaj kontaktu twardych ogonków z sąsiednimi owocami. Powierzchnię wypełnienia wyrównaj na płasko. Zostaw minimalny luz przy ścianach, aby owoce nie klinowały się podczas drgań w transporcie.
Jak wentylacja pojemników wpływa na jakość gruszek?
Dobra wentylacja przyspiesza schładzanie, ogranicza kondensację i zmniejsza ryzyko chorób przechowalniczych.
Skrzyniopalety perforowane ułatwiają obieg powietrza w chłodni i podczas przewozu. Ustawiaj pojemniki tak, aby otwory wentylacyjne nie były zasłonięte folią lub innymi ładunkami. Zachowaj korytarze powietrzne między rzędami i odstęp od ścian. W chłodni unikaj ustawiania bezpośrednio pod silnym nawiewem. Zbyt mocny strumień może wysuszać skórkę. Sprawna wentylacja wspiera szybkie wyrównanie temperatury po zbiorze, co ogranicza oddechowe ciepło owoców.
Jak dopasować pokrywę i zabezpieczenia do transportu gruszek?
Pokrywa ma stabilizować ładunek i chronić przed zanieczyszczeniami, ale nie może odcinać powietrza.
Dobierz pokrywę do wymiarów pojemnika i jego wersji. Zwróć uwagę na dystanse, aby nie uciskać owoców. Stosuj pasy spinające z narożnikami ochronnymi. Jeżeli używasz folii, nie zasłaniaj wylotów wentylacyjnych. W trasie przydają się przekładki antypoślizgowe między piętrami. W pojemnikach z klapą na dłuższym boku sprawdź zawiasy i zamknięcia. Muszą trzymać, ale jednocześnie otwierać się bez szarpania.
Jak ustawić skrzyniopalety w chłodni, żeby uniknąć odkształceń?
Postaw na równe, suche podłoże, zachowaj prześwity i nie opieraj ładunku o instalacje.
Nierówna posadzka przenosi naprężenia na naroża i stopy. Wyrównaj linie rzędów i kontroluj pion. Zachowaj dystans od ścian i parowników. Zapewnij korytarze serwisowe, aby powietrze swobodnie krążyło. Najcięższe partie ustaw na dole, lżejsze wyżej. Unikaj miejsc z możliwymi zrzutami kondensatu. Jeżeli skrzyniopalety mają płozy, ustaw je równolegle do kierunku jazdy wózka, co zwiększa stabilność.
Jak planować sztaplowanie, aby nie przeciążać pojemników?
Trzymaj się maksymalnej liczby pięter i obciążeń z karty produktu, a elementy ustawiaj w gniazdach konstrukcyjnych.
Sztapluj tylko takie same modele. Dzięki temu stopy trafiają w gniazda i nacisk rozkłada się na naroża. Rozróżniaj nośność statyczną w chłodni i dynamiczną w transporcie. W ruchu dopuszczalna wysokość jest zwykle niższa. Nie przepełniaj skrzyniopalet, bo pokrywa i kolejne piętra mogą ścisnąć owoce. Przy dłuższych trasach zmniejsz liczbę pięter i zastosuj dodatkowe pasy.
Jak oznaczać i rotować partie, by ograniczyć straty w magazynie?
Wprowadź czytelne etykiety i rotację FIFO lub FEFO, zgodnie z datą zbioru i dojrzałością.
Na etykiecie umieść odmianę, działkę, datę i godzinę zbioru, a także status chłodzenia. W chłodni trzymaj partie w wyznaczonych strefach. Regularnie planuj kontrole jędrności i wizualne przeglądy. Rotuj tak, aby pierwsze wychodziły partie o krótszym oknie handlowym. Unikaj mieszania różnych poziomów dojrzałości w jednym sztaplu, co utrudnia decyzje logistyczne.
Jak sprawdzać opakowania przed załadunkiem, by uniknąć uszkodzeń?
Przed każdą rotacją oceń stan pojemników i akcesoriów, ich czystość, stabilność i zgodność z żywnością.
Sprawdź pęknięcia ścianek, stan stóp i płóz, a także naroża i gniazda do sztaplowania. Zwróć uwagę na ostre krawędzie i zużyte elementy, które mogą kaleczyć skórkę. Skontroluj zawiasy klap i zamknięcia. Pojemniki powinny być umyte i suche, bez resztek etykiet i zanieczyszczeń. W razie wątpliwości odsuń uszkodzone sztuki i zastąp je sprawnymi.
Dobre skrzyniopalety na gruszkę, prawidłowe wypełnienie i świadome sztaplowanie to mniej odgnieceń i lepsza jakość po sezonie. Małe zmiany w ustawieniu i wentylacji często dają duży efekt. Warto wdrożyć je krok po kroku i obserwować wyniki w Twojej chłodni i logistyce.
Skontaktuj się, aby dobrać skrzyniopalety na gruszkę i akcesoria do Twojego procesu.
