Pieczarki to ciekawy składnik wielu dań. Najczęstszym sposobem ich przygotowania jest blanszowanie. Blanszowanie to metoda obróbki termicznej, która polega na skróceniu czasu gotowania produktu. Dzięki temu blanszowane pieczarki zachowują swój lekko chrupiący wygląd oraz świeży smak. Przygotowanie idealnych blanszowanych pieczarek jest bardzo proste, jeżeli pamięta się o kilku podstawowych krokach.
Składniki
Aby przygotować blanszowane pieczarki potrzebne będą: świeże, dojrzałe pieczarki (najlepiej użyć okrągłych pieczarek), olej, mąka, sól i świeżo mielony czarny pieprz. Można także dodać odrobinę ziołowych przypraw, np. rozmaryn lub tymianek.
Mycie i obieranie
Pieczarki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, aby pozbyć się zanieczyszczeń i drobnoustrojów. Następnie obieramy skórkę z każdej pieczarki. Obieranie jest ważne, ponieważ skórka może być twarda i nieapetyczna w smaku.
Krojenie
Kroimy pieczarki w plasterki o grubości ok. 1 cm. Można też pokroić je w kostkę lub w ćwiartki, w zależności od rodzaju potrawy, do której będą używane.
Marynata
Do przygotowania marynaty używamy oleju, sól i świeżo mielony czarny pieprz. Można także dodać odrobinę ziołowych przypraw, takich jak tymianek czy rozmaryn. Wszystkie składniki mieszamy w misce. Następnie dodajemy do nich pieczarki i dokładnie mieszamy, aby składniki dobrze się połączyły.
Blanszowanie
Blanszowanie polega na skróceniu czasu gotowania pieczarek. Ze względu na krótki czas gotowania, pieczarki muszą być dokładnie przygotowane przed blanszowaniem. Pieczarki z marynaty przekładamy do miski i obficie posypujemy mąką. Wykonujemy to, aby mąka dobrze przylegała do skórki pieczarek. Następnie przekładamy pieczarki do gorącej wody (nie wrzącej) i gotujemy je przez ok. 2-3 minuty.
Gotowe.
Gotowe blanszowane pieczarki są gotowe do spożycia. Można je jeść na surowo lub dodać do sałatek, zapiekanek, makaronu, pizzy itp. Blanszowane pieczarki są lekkie, kruche i smaczne. Przygotowanie idealnych blanszowanych pieczarek nie jest czasochłonne i nie wymaga specjalnych umiejętności. Wystarczy odrobina cierpliwości i wyobraźni, aby przygotować pyszne i zdrowe danie.
Jak dodać smaku?
Blanszowane pieczarki mogą być podawane na surowo lub z dodatkami. Dodanie świeżych ziół, takich jak bazylia, oregano lub tymianek, może dodać im wyjątkowego smaku. Dodanie sosu ziołowego, soku z cytryny lub oliwy z oliwek również dobrze komponuje się z blanszowanymi pieczarkami.
Czy blanszowane pieczarki są zdrowe?
Tak. Blanszowane pieczarki są źródłem wielu cennych składników odżywczych, takich jak białko, witaminy, minerały i antyoksydanty. Pieczarki zawierają również błonnik, który pomaga zmniejszyć poziom cholesterolu i chronić przed chorobami serca. Są również źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, które obniżają poziom trójglicerydów we krwi.
Jak przechowywać blanszowane pieczarki?
Blanszowane pieczarki należy przechowywać w lodówce w temperaturze 2-4 stopni Celsjusza. Można je przechowywać w hermetycznie zamkniętym pojemniku lub w woreczku próżniowym. Pieczarki w takim przechowywaniu zachowają świeżość i smak przez ok. 2-3 dni.
Podsumowanie
Blanszowane pieczarki są łatwe w przygotowaniu i nadają się do wielu dań. Można je jeść na surowo lub dodać do sałatek, zapiekanek, makaronu, pizzy itp. Blanszowane pieczarki są źródłem wielu cennych składników odżywczych, takich jak białko, witaminy, minerały i antyoksydanty. Przygotowanie idealnych blanszowanych pieczarek wymaga tylko odrobiny cierpliwości i wyobraźni.”Czujesz się bardzo pomysłowy w kuchni i szukasz nowych wyzwań kulinarnych? Poznaj sekrety przygotowania najlepszych blanszowanych pieczarek z naszego poradnika! : https://figfood.pl/pl/pieczarki-blanszowane/.
