Mroźnie – metody chłodnicze w zakładach przetwórczych
Zamrażarki i komory chłodnicze, zamrażarki to rodzaj lodówki służącej do przechowywania i konserwowania żywności i napojów. Różnica polega jednak na tym, że zamrażarki są przeznaczone do długotrwałego przechowywania, a lodówki do krótkotrwałego. Lodówki i zamrażarki są podobne w tym, że zapewniają zimne przechowywanie łatwo psującej się żywności. Jednak zamrażarki są bardziej wyspecjalizowane i używane do długotrwałego przechowywania, podczas gdy lodówki są bardziej wyspecjalizowane i używane do dystrybucji. Zamrażarki, zamrażarki i chłodziarki różnią się od siebie, ponieważ pełnią różne funkcje.
Funkcje zamrażania i chłodzenia podczas przetwarzania
Zamrażarki, zamrażarki skrzyniowe i chłodziarki, mroźnie służą do chłodzenia łatwo psujących się produktów spożywczych, takich jak żywność i napoje. Zamrażarki utrzymują żywność i napoje w stałej temperaturze, gdy powietrze na zewnątrz jest gorące. Zamrażarki, mroźnie utrzymują żywność i napoje w najniższej możliwej temperaturze. Zarówno zamrażarki, jak i lodówki to urządzenia chłodnicze, które pomagają ograniczyć psucie się żywności. Zamrażarki mogą być również wykorzystywane do szybkiego rozmrażania mięsa i drobiu przed gotowaniem. Zamrażarki przydają się również w sytuacjach awaryjnych, gdy temperatury są niższe od normalnych. Mroźnie mogą być stosowane w domach, restauracjach, sklepach spożywczych, browarach i wszędzie tam, gdzie wymagane są niskie temperatury.
Czy schłodzone i zamrożone to samo?
Zamrażarki i chłodziarki czy mroźnie różnią się od siebie, ponieważ zamrażarki służą do przechowywania, a chłodziarki do dystrybucji. Zamrażarki to specjalistyczne lodówki przeznaczone do utrzymywania żywności i napojów w stałej temperaturze przez długi czas. Zamrażarki mogą przechowywać duże ilości żywności w jednym czasie i są łatwe do wyjęcia w razie potrzeby. Temperatura w komorze zamrażarki jest zwykle ustawiona tak, aby powietrze wewnątrz było komfortowe, a powietrze na zewnątrz ciepłe. Wiele rodzin ma przynajmniej jedną zamrażarkę do przechowywania łatwo psującej się żywności, która musi być utrzymywana w stanie zamrożonym przez cały czas.
Czas ma znaczenie: przechowywanie i zamrażanie
Zamrażarki i lodówki różnią się tym, że zamrażarki są używane przez dłuższy czas. – Magazyny i zamrażarki przeznaczone są do krótkotrwałego użytkowania. W szczególności lodówki służą do przechowywania łatwo psującej się żywności przez noc, natomiast zamrażarki do przechowywania tej żywności przez dłuższy czas. Lodówki zazwyczaj mają niewielką powierzchnię, dzięki czemu przechowywane w nich przedmioty nie nagrzewają się podczas użytkowania. Wiele osób preferuje zamrażarki, ponieważ można je łatwo ukryć, gdy nie są używane, i można je łatwo przenieść z miejsca na miejsce, gdy są potrzebne.
